Картофельный крем-суп

Любимые рецепты картофельного супа включают непременно данный крем-суп. Насыщенный, ароматный, сытный суп доставит вам немалое удовольствие! Для приготовления данного супа вам потребуется:

2 картофеля, 2 стакана бульона, пучок зеленого лука, половина корня сельдерея и лука порея, 1,5 стакана молока, 2 ст.ложки сливок, 0,5 стакана йогурта, немного укропа, соль.

Картофель вымыть и очистить от кожуры, разрезать на 6 небольших долек. Добавить крупно порезанный лук порей и сельдерей. Залить массу бульоном и варить до готовности. Затем вылить бульон в отдельную миску и вареные овощи измельчить в блендере. Затем добавить в блендер молоко, сливки, соль-перец по вкусу и еще раз взбить. Затем массу из блендера добавить в слитый бульон и вновь варить до кипения. Отдельно взбить йогурт, порезать мелко зелень и добавить в готовый суп! Приятного аппетита!

Рассольник с грибами

1/3 стакана перловой крупы Рассольник с грибами

лук репчатый- 1шт.

морковь- 1 шт.

грибы любые (лучше свежие или замороженные) 400 гр.

картофель- 3 шт.

Ѕ стакана рассола

солёные огурцы- 2 шт.

 

В этом рецепте можно заменить солёные огурцы на маринованные, и результат не станет от этого хуже.

Промытую перловую крупу оставить в стакане с водой на пару часов, чтоб дать время набухнуть.

Картофель нарезать произвольно.

Тщательно вымытые грибы нарезать (если замороженные, то слить всю жидкость)

По прошествии двух часов, перловку поместить в кастрюлю для варки супа, залить водой и держать на медленном огне до тех пор, пока перловка не станет мягкой. После чего добавить в кастрюлю грибы, картофель и любимые специи. Забыть на огне ещё на 20 минут.

Тем временем, огурцы нарезать кубиками. Измельчённые морковь и лук обжарить до мягкости, добавить к ним огурцы и тушить всё вместе пару минут.

Добавить тушёные овощи в кастрюлю, влить рассол и перемешать.

Кипятить суп ещё около двух минут и снять с огня.

По желанию добавить в суп зелень. Дать настояться.

Приятного аппетита!

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

Вкусный суп «Харчо» балансирует на грани остроты, пряностей и сладости.

Для приготовления «Харчо» Вам потребуется:Любимые рецепты

600 гр хорошей говядины,

3 средних моркови,

1 репчатая луковица,

6 ст.ложек томатной пасты,

6 ст.ложек риса,

2 головки чеснока,

пряная смесь «хмели-сунели»,

1 красный перец острый «чили»,

молотый перец по вкусу,

пучок кинзы.

Говядину порезать средними кусками, выложить их в кастрюлю, залить 11 стаканами холодной воды, варить на среднем огне, убирая пену. Через 2 часа варки добавить рис и варить 7 минут.Обжарить тертую морковь, нарезанный лук на растительном масле, добавить в суп вместе с томатной пастой. За 7 минут до окончания приготовления супа добавить нашинкованные чеснок и кинзу, перец, хмели-сунели, поперчить, посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы является прекрасным питанием в разгрузочные или диетические дни.

Для приготовления данного супа вам потребуются:ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

200 гр красной чечевицы,

200 мл кокосового молока,

600 мл овощного бульона,

1 кг консервированных помидоров,

2 зубчика чеснока,

репчатая луковица,

2 столовых ложки сливочного масла,

2 чайных ложки сока лимонного,

киндза — 4 веточки,

половина лимона,

перец черный (молотый) — по вкусу, соль — по вкусу.

Чеснок очистить и выдавить. На сковороде поджарить чеснок и репчатый лук, мелко порезанный. Помидоры, киндзу, лимон мелко порезать и выложить в кастрюлю для приготовления супа. Добавить обжаренные лук, чеснок, чечевицу, лимонный сок, кокосовое молоко, овощной бульон. Как только суп закипит, варить 30 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Приятного аппетита!

Гороховый копченый суп

Гороховый копченый суп непременно понравится любителям остренького.

Для приготовления горохового супа вам потребуется:ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

500 гр копченых свиных ребрышек,

300 гр гороха,

5 картофелин,

1 морковь,

1 корень сельдерей,

150 гр масла растительного,

2 лаврового листа,

пучок петрушки,

перец душистый,

перец черный (молотый) — по вкусу

соль — по вкусу.

Горох хорошо промыть, оставить в теплой воде на ночь. Свиные ребрышки мелко порубить, залить водой, довести до кипения, после чего варить 40 минут. Затем отделить ребра от мяса, процедить бульон и вновь поставить на огонь. Подготовленный горох добавить в закипающий бульон и варить в течение часа. Натереть на крупной терке морковь и корень сельдерея. Поджарить мелко порубленный лук, натертые морковь и сельдерей и добавить в бульон. Порезать картофель и добавить в закипающий бульон. Через 10 минут добавить приправу в виде лаврового листа, перца, сои. Варить до готовности картофеля. Приятного аппетита!

Морковный суп-пюре

Полезный суп для большой семьи.

Для приготовления данного супа вам потребуются:ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

700 гр бульона мясного,

3 моркови,

70 гр риса,

1 столовая ложка сливочного масла,

200 гр молока,

1 яйцо,

соль, перец по вкусу.

Очистить морковь, нарезать кружками. Растопить на горячей бане сливочное масло и добавить его на сковороду вместе с нарезанной морковью. Потушить на слабом огне около 7 минут. Затем добавить морковную смесь в мясной бульон и варить до закипания. Промыть рис, добавить в бульон, варить еще 40 минут. Затем вареную массу протереть через сито и довести до образования пюре. Суп можно заправить маслом или специальным соусом. Соус готовится так: взбить венчиком яичный желток, добавить горячее молоко и варить до загустения. Готовый суп подать с гренками. Приятного аппетита!