Домашняя кабачковая икра

рецепт кабачковой икры

Количество компонентов на 1 литровую баночку:

  • плоды кабачка– 1,8 кг.,
  • лук– 150 гр.,
  • чеснок–20 гр.,
  • растительный жир – 100 гр.,

Читать рецепт полностью →

Свекла маринованная

 

Уродилась свекла, а хранить негде? Морозилка забита до отказа. Этот прекрасный рецепт будет кстати при приготовлении борщей, холодников, салатов. Все банки простоят всю зиму, проверено на личном опыте.

Читать рецепт полностью →

Икра из кабачков

Икра из кабачков
Ингредиенты:
свежие кабачки, общим весом три кг;
один кг репчатого лука;
черный молотый перец;
один кг моркови;
две ст.л. соли;
зелень петрушки и укропа;
одна ст.л. сахара;
семь зубчиков чеснока;
четыре ст.л. томатной пасты;
растительное масло.

Способ приготовления:
Все овощи хорошо помыть, обсушить полотенцем и очистить от кожуры.
Нарежьте кабачки на кубики.
Морковь натрите на крупной терке.
Луковицы разрежьте на четвертинки, затем каждую четвертинку нарежьте на кольца.
Обжарьте кабачки на растительном масле.
Выложите кабачки в отдельную посуду.
Затем на сковороде обжарьте лук, переложите его к кабачкам.
После обжарьте морковь.
Обжаренные кабачки, морковь и лук измельчите при помощи мясорубки.

Полученную массу поместите в толстостенную посуду и доведите до кипения. Тушите на медленном огне в течение 30 минут. Затем добавьте рубленую зелень и специи, тушите еще в течение десяти минут.
Готовую икру тщательно перемешайте. Горячую икру разложите по баночкам и закатайте. Укутайте закатанные банки, после полного остывания банки уберите в холодное место.

Закуска из баклажанов, помидор, лука и перца на зиму

закуска из баклажанов и помидор на зиму

Ингредиенты:

три баклажана;

три луковицы;

три сладких перца;

три помидора;

одна ст. ложка уксуса;

пол стакана растительного масла;

одна ч.л. с верхом;

четыре ст. ложки сахара.

Читать рецепт полностью →

Салат на зиму

Любимые рецепты

Для этого понадобится: полтора килограмма помидор, полтора килограмма болгарского перца, пол килограмма репчатого лука, пол килограмма моркови, один стручок горького перца, два пучка зелени (укроп, петрушка).

Читать рецепт полностью →