Аджика из свеклы

Аджика из свеклы

 

Ингредиенты:
 
пять кг помидор;
один кг болгарского перца;
один кг моркови;
пять кг свеклы;
пять стручков горького перца;
двести грамм чеснока;
150 грамм соли;
150 грамм сахара;
200 грамм растительного масла;
150 грамм 6% уксуса.
 
Способ приготовления:
Хорошо промытые овощи, очищенные от кожицы, пропустите через мясорубку.
В течение полутора часов, постоянно мешая, варите овощи в алюминиевой посуде.
Добавьте в овощи соль, сахар, масло.
Уксус добавьте за пол часа до конца варки.
Разложите аджику в чистые банки и закатайте.
На десять часов поставьте закатанные банки «под шубу».
Аджика получается вкусной, густой, остренькой и очень красивым цветом.
Приятного аппетита!