Пицца «Маргарита»

«Маргарита» — обязательная пицца в меню большинства пиццерий и итальянских ресторанов. Но, если знать рецепт, то итальянский вечер можно устроить у себя дома.

Для приготовления пиццы Маргарита вам потребуются:

250 гр муки,

25 гр дрожжей,

1 стакан молока,

2 яйца,

столовая ложка сахара,

половина чайной ложки соли,

3 столовых ложки растительного масла,

3 помидора,

300 гр сыра «моцарелла»,

2 репчатые луковицы,

пучок орегано,

3 столовых ложки оливкового масла,

соль.

Приготовить тесто из муки, дрожжей, молока, яиц, сахара, соли и растительного масла в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Подождать, пока дрожжевое тесто «подойдет», хорошо еще раз вымесить и приготовить два шара, из которых раскатать лепешки. Данные лепешки – и есть основа для «Маргариты». Теперь на лепешку, смазанную маслом, выкладываем дольки помидоров, кольца репчатого лука, и тертый сыр или его ломтики небольшие. Немного добавить масла, орегано и положить в духовку на 20 – 25 минут. Приятного аппетита!

Снеки по — европейски

Готовить снеки не простое занятие, но оно того стоит. Да и продуктовый запас на приготовление данной закуски довольно демократичен.

Итак, чтобы приготовить вкусно «снеки по – европейски» вам потребуются:

1 ст. ложка мягкого сливочного масла,

400 гр муки,

¾ стакана прохладной воды,

1 ч.ложка морской соли,

2 зубчика чеснока,

пучок зеленого лука,

250 гр кунжутного масла.

Для удобства приготовления используйте миксер. Добавьте в миксер муку, масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте воды и хорошо замесите, пока тесто не образует форму шара. После этого, ослабьте скорость миксера и продолжайте месить 4 минуты, чтобы тесто стало мягче и не липло. Затем оставьте тесто на 15 минут. Как положенное время истечет, разделите тесто на две половины. Одну накройте крышкой, а вторую раскатайте скалкой до размера 30 см. Половину заявленного в рецепте количества зеленого лука и чеснока (мелко нашинкованных) распределите на полученное тесто. Затем закрутите по длине тесто в улитку, положите в пленку и охладите на 30 минут. Такая же процедура проводится со второй половиной теста. Как только «улитки» вынули из холодильника, сформируйте из теста «улитки» шар. Посыпьте его хорошо мукой, раскатайте круг из теста и разделите его на треугольники. После этого поместите готовые треугольники на сковороду, смазанную кунжутным маслом, и обжарьте до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Крекер с помидорами

Крекеры с маленькими помидорчиками приятно разнообразят ваш праздничный стол. Если времени остается слишком мало для приготовления слоеного теста, то можно использовать готовые, покупные крекеры. Здесь, главный секрет вкуса кроется в приготовлении соуса!

Итак, для «крекеров с помидорами» вам потребуются:

ветка помидоров «черри»,

2 свежих огурца,

200 гр йогурта без добавок,

4 головки чеснока,

2 столовых ложки оливкового масла,

1 чайная ложка бальзамического уксуса,

соль, перец по вкусу.

Готовим соус: огурцы промыть, очистить от кожи, натереть на крупной терке, посолить хорошо и оставить на 15 минут. Чеснок выдавить или мелко порубить. Затем тертые огурцы хорошо отжать, добавить чеснок и йогурт. Заправить оливковым маслом, уксусом и поперчить по вкусу. Помидоры хорошо промыть, очистить от веточек. На готовый крекер выкладываем ложку соуса из тертых огурцов в йогурте, а сверху помещаем маленький томат. Закуска готова. Приятного аппетита!

Грибная закуска в лаваше

Праздничный стол запоминается не только основными блюдами, но и оригинальными закусками. Данный рецепт довольно простой, и, тем не менее, грибная закуска в лаваше произведет должное впечатление на гостей. Многие сравнивают данную закуску с шурмой. Главное отличие – здесь нет мяса и овощей.

Для приготовления грибной закуски в лаваше вам потребуются:

300 гр натертого сыра,

4 вареных яйца,

450 гр грибов,

1 сырое яйцо,

3 лаваша,

2 репчатые луковицы,

зелень,

соль,

растительное масло.

Грибы обжарить на сковороде вместе с мелко порубленным репчатым луком. Выложить слой на лаваш. Затем наложить слой второго лаваша и на него выложить тертый сыр с мелко нашинкованной зеленью. Затем сверху наложить третий слой лаваша и на него выложить тертые вареные яйца. Затем все слои завернуть в рулет и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа. После чего разрезать рулет на кусочки, обмакнуть их в сырое яйцо и обжарить на растительном масле. Приятного аппетита!

Торт «Зебра на выгуле»

Торт «Зебра», как и сладкое наслаждение «Медовик» уже с давних времен на примете у хозяек. Готовить его несложно, а что еще приятнее – быстро. Торт «Зебра на выгуле» может немного отличаться от традиционного рецепта приготовления, но неповторимые вкусовые качества ему также присуще.

Чтобы приготовить торт, вам потребуются:как приготовить торт зебра

2 стакана сахарного песка,

4 яйца,

250 гр маргарина,

1 стакан сметаны 15%,

2, 5 стакана муки,

3, 5 с горкой ложки какао,

1 чайная ложка соды,

плитка шоколада,

250 гр молока,

орешки.

Миксером взбейте до образования пены сахар и яйца. Маргарин растопить (можно на горячей бане) и охладить. Понемногу к яйцам и сахару добавьте сметану, растопленный подготовленный маргарин и всю массу хорошо взбить. Гасим соду и добавляем в тесто. Медленно добавляем просеянную муку. Затем разделяем тесто пополам, и в одну из частей добавляем какао. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. В форму накладываем, чередуя по 2 столовых ложки теста. Затем в духовке при 180 С выпекаем тесто до готовности. Приготовленный торт обливаем шоколадным соусом (в 3 ст. ложках горячего молока растопить плитку шоколада, помешивая). Торт будет полностью готов, если вы добавите немного орешков. Приятного аппетита!

Cалат «Цезарь с креветками под соусом»

Салат «Цезарь» в последнее время стал очень популярен как в ресторанах, так и на домашней кухне. Есть несколько вариантов приготовления «Цезаря»- с креветками, курицей, беконом. Данный рецепт отличается, прежде всего, уникальным соусом, которым заправляется салат и специальным маринадом, в котором креветки маринуются.

Для приготовления салата вам необходимы:Как приготовить цезарь с креветками

200 гр. салата «Айсберг»,

200 гр крупных креветок (тигровые),

150 гр анчоусов,

100 гр сыра «Пармезан»,

50 гр гренок,

100 гр помидоров «черри»,

1 головка чеснока, 100 гр оливкового масла.

У креветок удалить кишечную прослойку и замариновать на 10 минут с мелко порезанным чесноком, молотым перцем, солью и оливковым маслом. После маринада обжарить креветки на сковороде. Соответственно, листья салата «Айсберг» порвать на небольшие куски, сыр натереть на крупной терке и смешать с овощами, обжаренными креветками и гренками. Для приготовления соуса – 20 гр каперсов, 30 гр тертого сыра, 20 гр горчицы, 150 гр филе анчоусов, майонез. Ингредиенты для соуса перемешать в блендере. Заправить салат готовым соусом. Приятного аппетита!